Método que valoriza textura e intensidade, com corpo mais cheio de notas profundas, ideal para quem aprecia cafés mais encorpados. Variedade Bourbon - notas sensoriais de chocolate ao leite, avelã e rapadura. Variedade Catuai Vermelho - notas sensoriais de rapadura, melaço, açúcar mascavo e limão. Variedade Paraíso - notas sensoriais de damasco, mel e floral.